Julbowl med Bimi® broccoli, rödkålssallad, potatismos och nötcrunch
En grön, julig och helt vegetarisk bowl full av smak och stämning. Den här vegetariska julbowlen med Bimi® broccoli, krämigt potatismos, rödkålssallad och knaprig nötcrunch är allt du älskar med julen, fast lättare, fräschare och bättre. Perfekt som en stämningsfull middag i december, när du vill ha julkänsla utan hela julbordet, och utan kött.
Specifications
Förberedelser
5 Minuter
Tillagning
25 Minuter
Portioner
2
Kostbehov
- Vegetariskt
Gör så här
-
Förbered:
Sätt ugnen på 180°C. Koka potatisarna i ca 20 minuter tills de är mjuka.
Häll av vattnet och tillsätt smör, grädde, muskot, salt och peppar.
Mosa till ett lent potatismos. -
Bimi® broccoli:
Koka Bimi® i 2 minuter.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Rör ihop marinaden och pensla över Bimi®.
Rosta i ugnen i ca 15 minuter tills lätt karamelliserad. -
Rödkålssallad:
Strimla rödkålen fint och blanda med vinäger, honung, olja, salt och peppar.
Låt stå en stund så kålen mjuknar och smakerna gifter sig. -
Nötcrunch:
Hacka nötterna grovt och blanda med olja, kanel och honung.
Stek på medelvärme i 2–3 minuter tills gyllene. Låt svalna lätt. -
Montera bowlen:
Fördela potatismos, rödkålssallad och marinerad Bimi® i skålar.
Toppa med nötcrunch och valfri topping – gärna kastanjer och tranbär för extra julkänsla.Tips:
Servera med ett glas rödvin eller varm äppelmust.Gör julbowlen ännu festligare med varmrökt lax, knaperstekt bacon eller kycklingfilé med julglaze.
