Rogan Josh med kyckling och Bimi^® broccoli

Gör så här

1. Hetta upp 2 msk ghee eller jordnötsolja i en stekpanna och bryn kycklingen på hög värme. Du behöver inte genomsteka den ännu.

2. Lägg vitlöksklyftorna, ingefäran och 4 msk vatten i en mixer (gärna en NutriBullet) och mixa till en slät röra.

3. Värm upp en stor och djup stekpanna till medelhög värme och tillsätt resten av oljan och den skivade löken. Stek löken tills den blir mjuk och tillsätt sedan kardemummafröna, lagerbladen och kanelstängerna. Värm kryddorna i ca 30 sekunder.

4. Tillsätt vitlöks- och ingefäraröran och värm i ytterligare någon minut. Tillsätt resten av kryddorna – malen koriander, kummin, paprikapulver, cayennepeppar, gurkmeja, garam masala och tomatpuré och låt såsen koka en minut.

5. Lägg i kycklingbitarna i stekpannan och skopa såsen över dem så att de blir helt täckta. Häll i yoghurten och rör om ordentligt. Tillsätt de krossade tomaterna och kycklingbuljongen.

6. Lägg på ett lock och låt sjuda i ca 50 minuter eller tills kycklingen är mör. Om såsen är för tunn, ta av locket och reducera den på hög värme.

7. Tillsätt bitarna av Bimi^® Broccoli när det återstår 2 minuter av koktiden så blir den krispig och smakrik.

8. Servera med pilaffris och naanbröd.