Bimi® broccoli buddha bowl
Buddha bowl med Bimi® Broccoli, sötpotatis, kikärtor, strimlade morötter, hummus och rostade pumpa- och sesamfrön.
Specifications
Förberedelser
10 Minuter
Tillagning
45 Minuter
Portioner
2
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader
-
Lägg sötpotatiskuberna och kikärtorna på en stor plåt, ringla över lite olivolja och krydda med kummin, cajunkrydda, salt och peppar. Baka i ugnen i 30–40 minuter eller tills potatisen fått en gyllenbrun färg, vänd då och då.
-
Stek pumpafröna i olja tills du hör att de börjar poppa, ta av stekpannan från spisen och krydda med en rejäl nypa salt och chiliflingor.
-
Skala morötterna. Skär dem sedan i långa strimlor med potatisskalaren.
-
Lägg Bimi® Broccoli i kokande vatten och koka i 2 minuter eller tills den blir ljusgrön och mjuk.
-
Så här serverar du Buddha bowl: Lägg salladsblad i botten av en serveringsskål med de övriga ingredienserna ovanpå: potatisen och kikärtorna, Bimi® Broccoli, de strimlade morötterna och hummus. Strö över pumpa- och sesamfrön och avsluta med lite olivolja.
