
Bimi® broccoli med saffranskräm
Specifications
Förberedelser
5 Minuter
Tillagning
10 Minuter
Portioner
2
Gör så här
-
Blanda saffran med 1 matsked vatten i en liten kastrull, sätt på spisen på medelhög värme och låt bubbla tills hälften av vattnet har ångats bort. Blanda ner oljan och värm blandningen i ca 30 sekunder (eller tillsätt smöret och låt bubbla i 30–60 sekunder tills det fått en lätt gyllene färg). Häll över blandningen i en skål och låt svalna något.
-
Om du väljer ägg, ta fram en kastrull och koka äggen i 6–8 minuter, tillsätt bitar av Bimi® broccoli de 2 sista minuterna. Häll sedan av vattnet, skala och dela äggen på mitten.
-
Tillsätt crème fraîche i skålen med saffransmixen tillsammans med lite salt, peppar, Bimi® broccoli samt ägg och rör ihop. Toppa blandningen med cayennepeppar eller några droppar tabasco efter smak.
-
Serveras förslagsvis med tonfisk eller räkor.